Sau mùa đông dài lạnh giá, tiết trời sang xuân khoan khoái dễ chịu hơn cũng là lúc bạn thay đổi khẩu vị phù hợp với khí trời ấm áp. Sau đây là một số món ăn giàu dinh dưỡng giúp bạn làm phong phú thực đơn ngày xuân đồng thời giúp bạn có sức khỏe hoàn hảo, thỏa chí vui chơi.

MĂNG

Đây là nguyên liệu truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Vào mùa xuân măng tre đội mầm vươn lên tươi tốt, non mỡ màng và ngọt thanh tao là vị ngon nhất trong năm của măng vào mùa xuân. Các món ngon được chế biến từ măng như xào, luộc, hầm canh… đều đem đến cho người dùng mỹ vị đậm đà. Măng tươi là nguồn chất xơ dồi dào rất tốt cho hệ tiêu hóa.

CỦ KIỆU NGÂM VÀ DƯA MÓN

Hai món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người Việt những ngày xuân. Món ngon đậm đà, giòn tan với vị chua ngọt mặn mà quen thuộc tan dần trong miệng đặc trưng hương truyền thống không lẫn vào đâu lại cực dễ thực hiện.

HẢI SẢN XÀO TƯƠNG

Chất ngọt mặn mà từ hải sản tươi rói hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của cải thìa, bông cải xanh, dầu hào thêm ít vị cay nồng từ hành, tỏi, ớt xanh, tương… sẽ làm nên món ngon khó cưỡng lại trên bàn ăn gia đình những ngày xuân ấm áp.

GÀ XÀO CAY

Mùa nào bạn cũng có thể tìm được món ngon chế biến từ gà. Tuy nhiên, mùa xuân với đĩa gà xào cay trên bàn ăn vừa làm phong phú thực đơn nhà bạn vừa tạo sự hấp dẫn khó tả cả về thị giác lẫn vị giác. Hãy khéo léo thể hiện mình là người sành ăn với thịt gà cắt vuông đẹp mắt cùng hành tây, ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt, tương cay… thơm phức còn bốc hơi nóng hôi hổi trên bàn tiệc ngày xuân.

NẤM

Nấm hương hay mộc nhĩ từ lâu là nguyên liệu không thể thiếu trong mâm cơm ngày xuân. Ngày nay, có thêm nhiều loại nấm giàu hàm lượng dinh dưỡng như nấm kim châm, nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ… Nấm được mệnh danh là thực phẩm giảm béo an toàn mà lại rất ngon miệng. Các món nấm xào luôn được thực khách yêu thích, đồng thời đừng quên thưởng thức nồi lẩu nấm thơm ngon.

CÁ

Những chú cá “béo tốt” mùa xuân sẽ cho bạn những món ngon cùng gia đình. Tuỳ theo sở thích, một món canh chua nấu cá đậm vị chua ngọt và thanh cay hay đĩa cá chiên xù đẹp mắt ăn kèm rau sống sẽ làm mùa xuân tròn vị. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ… chứa lượng Omega-3 dồi dào rất tốt cho tim mạch giúp cho bữa ăn ngày tết của gia đình vừa ngon vừa bổ dưỡng.

BẮP CẢI NẤU THỊT BÒ

Món canh đơn giản, dễ chế biến nhưng lại cực kì thơm ngon, chế độ dinh dưỡng phù hợp với khí trời mùa xuân. Vị ngọt từ thịt bò và bắp cải hòa lẫn vào hỗn hợp tiêu cay, tỏi nồng, hương hành lá và mùi tàu… sẽ là thức ăn dễ dàng vừa lòng thực khách.

CANH GÀ NẤU ĐẬU PHỤ, RAU CỦ

Thơm ngon, bổ dưỡng, tròn vị với bát canh đậu phụ non, thịt gà, cà rốt, đậu Hà Lan, hạt tiêu xanh… trên bàn ăn những tháng đầu năm. Sẽ không quá khó để chế biến bát canh ngon với công thức quen thuộc hằng ngày này, đúng không nào?

RAU XANH

Một bàn ăn đầy đủ không thể thiếu đĩa rau xanh hoặc các món ăn chế biến từ rau. Mùa xuân, các món rau luôn giàu dinh dưỡng, lại giúp bàn ăn thêm đẹp mắt. Có thể ăn sống cùng nước chấm hoặc một đĩa rau trộn cùng trứng, thịt bò và sốt kem tươi sẽ giúp bạn tràn năng lượng mỗi ngày.

TRÁI CÂY

Trái cây quanh năm luôn cho bạn nhiều lựa chọn, tuy nhiên mùa nào thức nấy là phương án tốt nhất để bạn có được lựa chọn chất lượng nhất. Một số loại trái cây tốt cho mùa xuân có thể kể đến như: bưởi, cam, quýt, vú sữa, hồng xiêm, đu đủ, dưa hấu…